Градските хали – официалното място за продажба на прочутите месни продукти

На плакат от 1925 година се вижда, че след най-атрактивните търговски площи на панаира са тези на местните джамбази и суджукари.

Това мащабно развитие на търговията с животински продукти наложило необходимостта от надзор и контрол. Д-р Никола Клисаров и тогавашната общинска администрация издават първите правилници, свързани с хигиенно-санитарните норми.

През 1925 г. е открита сградата на Градските хали – официалното място за продажба на прочутите месни продукти. И в същата връзка през 1933 г. е открита и новата модерна общинска кланица.

Някъде през този период, около 40-те години на ХХ век, със своя характерен вкус и качество на продукцията Горнооряховският суджук се утвърждава като най-търсен сред останалите месни деликатеси и се налага като предпочитана марка на българския пазар.

Очаквайте скоро за всички производители и сдружения, свързани с производството на горнооряховски суджук през последните 100 години.