Производители и сдружения, свързани с производството на горнооряховски суджук

Представяме ви всички производители и сдружения, свързани с производството на горнооряховски суджук през последните 100 години, запазени в архивите на Окръжния съд.

Тук също могат да се разграничат няколко етапа:

-до 40-те години производството е частна инициатива на няколко малки и големи работилници;

-до 1950 функционира кооперация „Месоколбасарска” като обединение на няколко производители;

-от 1950 г. /след Национализацията/ до 1965 г. производството се ограничава в новосформираното ДСП „Месоцентрала” клон Горна Оряховица;

-от 1965 до 1990 продукцията се извършва в ДСП „Родопа” Горна Оряховица;

-след 1991 г. инициативата отново се завръща в частните производители

През 2007 г. местните месопроизводители решиха да се обединят в желанието си да запазят на българската трапеза качествения Горнооряховски суджук, с неговата традиционна рецепта и уникален вкус.

Така на 10 юли 2007 г. бе учредено Сдружение „Раховец-2007”, което както виждате тук имаше нелеката задача да успее да включи горнооряховския суджук в Европейския регистър на защитените наименования за произход и защитени географски указания.

Инициативата отне няколко години, но имаше своя успешен финал в края на 2011 година.

Очаквайте-кога за първи път се провежда празника на горнооряховския суджук